純素食譜：韓式OPPA脆雞

說了要跟大家分享一下我的純素食譜嘛～今天因為有一點不太舒受，有點感冒😷
所以想跟大家分享一個較為重口味的「韓式OPPA 炸素雞」；其實這個炸雞的原材料可能平時你也會吃過呢～一起看看是不是讓你意想不到呢～

材料：
自製素雞粒：

豆卜  6粒

雞髀菇 1條

葡萄籽油 4湯匙
芝麻  1茶匙



炸漿：（置一大碗中攪拌成炸漿）

麵粉  3湯匙
生粉  1湯匙
黃薑粉 1茶匙
水  6湯匙



OPPA醬：（置一碗中撈拌均勻）

韓式辣醬 1湯匙

龍舌蘭蜜 1茶匙

豉油  1茶匙

麻油  1茶匙
糖  1/2茶匙



做法：
1. 雞髀菇洗淨，切成小粒；把豆卜切開一半，放入雞髀菇粒；
2. 下油熱鍋；

3.把素雞粒平均地沾上炸漿，放在中火的滾油之中，炸成每邊金黃色，撈起備用；
4. 把另一鍋燒熱，倒入OPPA醬，然後把素雞粒回鑊，輕炒至每粒雞粒沾上醬料即成。
5. 灑上預先炒香的芝麻作裝飾即可。

達人小貼士：
1. 除了釀入雞髀菇外，還可以釀入素肉醬、蓮藕和冬菇！

2. 炸至金黃色後，要先撈起再熄火，否則油會被吸進豆卜之中。